(Miscelánea Artesanal 3ª y 4ª Edición 2019).

El nombre YANAPAY es quechua y remite al amor así como a la esencia, a la flor
de la harina. El pan es una muestra de cómo los elementos: harina, agua, aire y
fuego pueden llegar a convertirse en una sola: pan. YANAPAY es el verbo de la
solidaridad humana, del amor humano, del amor fraterno; y su institución el
YANAPAKUY, es la hermandad de los que se aman fraternalmente, la hermandad

de los humanos. YANAPAY implica la cooperación recíproca, la acción de ayudar
o trabajar con otro y a sus órdenes; es decir complementando y proporcionando
trabajo.

Productor y comercializador de productos alimenticios artesanales, el objetivo de YANAPAY es producir alimentos de manera artesanal de tal forma que despierte el gozo y el respeto por la comida, contribuyendo de esa manera a revalorar lo que le damos a nuestro cuerpo así como fortalecer la producción y el comercio local, para fomentar la apertura a un cambio de conciencia y costumbres. Volver a la naturaleza del buen comer, con productos elaborados artesanalmente en nuestra comunidad, colaborando al fortalecimiento de una economía local.

Productos:

  • Pan multigrano en barra
  • Baguette
  • Chocolatín
  • Roles de canela
  • Cuernitos naturales
  • Cuernitos de almendra
  • Rollos de arándano
  • Rollos de chocolate
  • Pan hamburguesa

Pasteles:

  • Pastel de chocolate
  • Pastel de manzana
  • Pastel de zanahoria con almendra y chocolate
  • Pastel de limón
  • Linzer
  • Tarta de manzana con avellana
  • Pastel de queso con zarzamora
  • Combinados linzer/ brownies
  • Pan de muerto (en temporada)
  • Rosca de reyes (en temporada)
  • Granola
  • Tostadas
  • Galletas
  • Merengues
  • Brownies
  • Salsas para pasta
  • Salsas de chile de árbol
  • Conservas
  • Sazonador para verduras
  • Ghee
  • Chocolates con frutos secos y almendras