COMPILACIONES LOCAL KITCHEN

Consumo Responsable

COMPILACIONES LOCAL KITCHEN

 

LA MISCELÁNEA ARTESANAL Y  KASHI PRESENTAN:

Cuando hablamos de tomar decisiones conscientes respecto a nuestra alimentación las variantes son infinitas… ¿qué tipo de comida queremos?, ¿con qué ingredientes?, ¿qué proporción?, ¿qué nutrientes tiene?,  ¿frío o caliente?, ¿líquido o sólido?, ¿dulce o salado?, ¿ácido o amargo?, ¿picante o no?, etc. En la actualidad, hay tantas formas de percibir la comida como tendencias alimentarias, lo que en ocasiones puede ser abrumador. Local Kitchen llega entonces como una bocanada de aire fresco en nuestro día a día, con recetas saludables preparadas por expertos.

Basado en el pilar de comunicación Inventor’s MInset de los 4 pilares de comunicación de la marca Kashi® (Super Nutrition, Food Love, Inventor’s MInset, Clean & Green) surge la experiencia Local Kitchen; un espacio diseñado para promover prácticas de lifestyle saludable entre la comunidad de medios e influencers de Kashi México® por medio de pláticas y clases de cocina impartidas por expertos y figuras de alto impacto en el ámbito culinario que incluyen su sello personal en las diferentes recetas elaboradas con productos Kashi® e ingredientes locales, artesanales y orgánicos. El evento se lleva a cabo de manera mensual en la cocina de Prime Blend Store Mabe y se compone de tres momentos: plática, clase de cocina y desayuno.

Con las vacaciones de semana santa a la vuelta de la esquina, tenemos la oportunidad perfecta para detenernos un momento y pensar en la importancia de consumir alimentos que además de satisfacernos nos nutran y aporten esa energía que tanto necesitamos en nuestro día a día y, por supuesto, preferentemente con un gran sabor. Local Kitchen se convierte entonces en la herramienta perfecta para ello.

En febrero de este año, presentamos su 4ª Edición “Brunch con Deborah Dana”, chef, emprendedora, co-fundadora de Kiwilimón y fundadora de Canasta Rosa.

Al pensar en KashiⓇ pienso en desayuno,

y ¿qué es más divertido que un desayuno?…¡Un brunch!

– Deborah Dana

Mientras los asistentes disfrutaban de una taza de “golden milk” (cortesía de Deborah) nos habló desde el punto de vista de una mujer emprendedora, sobre los inicios de Kiwilimón hace 10 años (que originalmente surgió como una página social de cocina) y las dificultades que ella y su socia Lorenza Ávila superaron hasta lograr que hoy sea la comunidad #1 de recetas de cocina en español en México. Actualmente Deborah Dana es Directora de su propio emprendimiento Canasta Rosa, una plataforma digital de compra-venta con distintos talleres y capacitaciones que busca fomentar el emprendimiento femenino. El siguiente paso fue la preparación de tres sencillas, nutritivas y deliciosas recetas para el perfecto brunch:

  1. Jugo Verde Mañanero
  2. Parfait de yogurt con cereal KashiⓇ y fruta.
  3. Shashuka (platillo típico Israelí)

En esta parte, Deborah se aseguró de brindar una experiencia completa, alentando  a los asistentes a participar en la elaboración de las recetas, así como respondiendo  sus dudas referentes a cómo mantener una alimentación saludable.

Siguiendo en la misma línea, el pasado 26 de marzo presentamos también la 5ª Edición de Local Kitchen Desayuno con Arlette Foglia, health coach, beauty chef y fundadora de Piur Detox, programas de alimentación depurativa a través de jugoterapia detox. Para comenzar, Arlette les dio la bienvenida a los asistentes y les explicó la dinámica de la clase, dividirse en tres equipos y cada equipo realizaría en conjunto una de las tres recetas planeadas para ellos con productos KashiⓇ:

  1. Smoothie bowl con cereal KashiⓇ GOLEAN Toasted Berry Crisp.
  2. Tarta tatin de manzana con un crumble de KashiⓇ.
  3. Helado Honey Almond.

“Mi intención con las recetas KashiⓇ es que (los invitados) se conectaran con la comida, con algo simple, rico, apapachador y que nos recuerde al hogar, para compartir y dar al “otro”. – Arlette Foglia

Pasando de mesa en mesa, mientras los asistentes disfrutaban de un desayuno con cereales de la Barra KashiⓇ, Arlette les mostró cómo preparar los platillos en conjunto creando una dinámica en la cual todos fueron partícipes en su elaboración. Al final, los invitados pudieron degustar y llevar sus creaciones a casa.

“Mi inspiración es “el otro”. En la cocina cuando nosotros (los que cocinamos) hacemos un platillo, el objetivo principal es agradar al paladar del otro. Servir a través de la comida para cubrir una necesidad no solamente fisiológica sino, como lo dice la palabra “restaurante”… restaurar”. – Arlette Foglia

Mientras esperamos la llegada del próximo Local Kitchen, te compartimos las recetas para que tú también puedas preparar en casa estos deliciosos platillos.

Jugo Verde Mañanero con A de Coco

 

 

JUGO VERDE MAÑANERO

Preparación: 5 minutos

Porciones: 2

Ingredientes:

1 apio

1 trozo de perejil

1 manzana verde

1 limón

1 taza de versa o espinaca

1 manojo de menta o perejil

½ taza de agua de coco

Instrucciones:

1. Lavar y preparar toda la fruta y verdura.
2. Pasar todo por un extractor de jugos.

Parfait de Yogurt con Cereal GOLEAN de KashiⓇ

 

 

PARFAIT DE YOGURT Y CEREAL KASHI

Preparación: 5 minutos

Porciones: 1

Ingredientes:

½ taza de yogurt griego o de coco

½ taza de fresas

½ taza de moras azules

½ taza de cereal Kashi

1 cucharadita de miel maple

1 manojo de menta o perejil

Instrucciones:

1. Lavar y desinfectar las fresas y moras.
2. En un vaso individual montar una capa de yogurt, una de cereal y una de fruta y repetir.
3. Finalizar con el toque de miel.


Shashuka

 

 

SHASHUKA

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla finamente picada

2 dientes de ajo

2 pimientos cortados en rajas previamente cocinados

6 jitomates picados

1 cucharadita de paprika

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de sal gruesa

6 huevos

2 cucharadas de perejil picado pimienta al gusto

2 pan árabes

Instrucciones:

1. Calentar en un sartén grande el aceite de oliva a fuego medio.
2. Dorar la cebolla por 5 minutos.
3. Agregar el ajo y cocinar por 1 minuto.
4. Agregar los pimientos, los jitomates, ½ taza de agua y las especias y permitir que la mezcla hierva por 10 minutos.
5. Agregar los jitomates y cocinar hasta que las claras estén bien cocidas.
6. Sazonar con sal, pimienta y perejil y servir.
7. Se puede agregar un poco de queso feta al gusto y acompañar de pan pita.

Smoothie Bowl con Cereal GOLEAN Toasted Berry Crisp de KashiⓇ

 

 

SMOOTHIE BOWL CON CEREAL KASHI GOLEAN TOASTED BERRY CRISP DE KASHIⓇ

Preparación: 8 minutos

Porciones: 1

Ingredientes:

1 taza de berries congelados

1 plátano congelado

1/4 de taza de leche de coco

Topping:

Cereal GOLEAN Toasted Berry Crisp de KashiⓇ

Instrucciones:

1. Licúa todos lo ingredientes (de preferencia en una licuadora de alta potencia) hasta que logres un puré suave.
2. Colócalo en un bowl y agrega el topping.

Opcionales
1 cucharada de camu camu
1 cucharada de chía
1 cucharada de colágeno en polvo

Tarta Tatin de Manzana con Crumble de KashiⓇ

 

 

TARTA TATIN DE MANZANA CON CRUMBLE DE KASHⓇ

Preparación: 30 minutos

Porciones: 1

Ingredientes:

Para la pasta Sablé de KashiⓇ:

90g de aceite de coco

1g de sal de mar

1 barra Kashi

3 dátiles

100g de harina de trigo

70g de harina de almendra

1 huevo
Para el caramelo:

7 dátiles en el procesador con un poco de agua

Para el relleno:

1 manzana golden

Para el crumble:

50g de harina de almendras

50g de mantequilla de coco

50g de cereal GOLEAN Honey Almond Flax Crunch de KashiⓇ

Instrucciones:

Primero debemos pasar por un procesador la barrita de granola y mezclar todos los ingredientes con un tenedor hasta formar una masa homogénea.
Se dispondrá en una base de tartaleta la masa sablé, se meterá al horno unos 20 min a 180 grados centigrados.
Sacar del horno y colocar la manzana previamente salteada en la crema de dátiles.

Cereal GOLEAN Honey Almond Flax Crunch de KashiⓇ

 

 

HELADO HONEY ALMOND

Preparación: 25 minutos

Porciones: 1

Ingredientes:

2 tazas de anacardos crudos y sin sal (300 g)

1 taza de agua (250 ml)

1 lata de leche de coco (400 ml ó 15 oz)

8 dátiles, sin hueso

1 vaina de semillas de vainilla

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de Cereal GOLEAN Honey Almond
Flax Crunch de KashiⓇ

Instrucciones:

Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y bate hasta que estén bien integrados.
Guarda la mezcla en un recipiente hermético en la nevera para que se enfríe durante al menos 4 horas (preferentemente toda la noche)
Sirve en un bowl y decora al gusto.

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